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栗子泥怎么做最细腻

  更新于2010-10-19T12:55:12      作者:芷萍

  又到了金秋十月,板栗飘香的季节了。栗子不仅可以炒食,炖菜,还可以做成栗子泥。美味的栗子泥可以直接食用,也可以用来制作各种糕点,都是非常美味的。但是要做出细腻的栗子泥并不容易,那么栗子泥怎么做最细腻呢?美食博主双鱼化石可是这方面的高手,让我们一起来听听她的经验之谈吧——

  我刚开始做栗子泥时直接用了料理机,不断的熟悉了板栗的特性后找到方法,原来很简单的步骤就可以把栗子泥做的跟过筛一样的幼滑细腻。真是小发现大进步!!

  开始我用做豆沙的方式将板栗放进料理机打磨,结果老是没有办法继续,一会停机一会停机的,必须用筷子重新搅一下才行。后来干脆就把压板栗多出的糖水一起加入,结果出奇的顺利。原来板栗不是一般的吸水,一斤熟的板栗至少需要一碗水分一起打磨。只要多打几次,栗子泥就能和豆沙一样的细腻了。

栗子泥怎么做最细腻

  这样做出的栗子泥有点稀,不过没有关系,在炒的时候多炒一会就可以了。

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