B：炒虾：锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒。炒到很干后，捞出备用，准备烘制或者晒制。
炒虾的优点：速度快，鲜味保留足。
炒虾的缺点：有点麻烦，不好掌握盐的量，也不方便沥水分，炒制程度不容易掌握。
C：腌虾：这个方法是现在比较流行的，尤其是使用现代工具，微波炉\光波炉的，用这个方法打前战，真的是再好不过了。
步骤：将虾洗干净，放入一大容器，放入盐\葱结\姜片腌制10分钟；然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片，腌制步骤完成了。
腌虾的优点：方便快捷。
腌虾的缺点：失去了活虾特性。
制作虾干：
方法一：太阳暴晒(此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的)
这一步相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了。
优点：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美；
缺点：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质。
