方法二：烤箱烘虾干(此方法用到的虾是上面提到的A、B、C3种虾都可以)
步骤：将沥干水分的虾平铺在烤盘上；入烤箱140度，30分钟，取出来翻面；再次送入烤箱，140度，再30分钟至烘烤完毕；
注意事项：各家的烤箱温度都有点差别的，在烘焙的时候注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；如果经过1个小时的烘焙之后，虾干还是软软了，说明还没烘烤还没好，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止。
优点：可以在1个小时之内就做好虾干，避免了传统的几天晒制的时间。相对比较卫生，没有飞虫灰尘等污染。
缺点：速成法，不是很纯正的虾干。
方法三：炉(微波炉)制虾干(此方法用到的虾是上面提到的A、B、C3种虾都可以)
步骤：将虾洗干净，放入一大容器，放入盐\葱结\姜片腌制10分钟；然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片；找一平点的大盘子，可以放的进微波炉的那种，或者可以直接用微波炉里的平底盘，将虾一个个码在上面，大小请保持一致；虾的大小不同，时间上也有不同；按现在10月份，市场上卖的比较大的明虾来做，时间上选择高火4分钟，然后取出来翻面，再高火4分钟。这样就好了。
