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辣羊油的做法

  更新于2011-4-26T9:51:24      作者:一家之煮

  现实生活中,很多朋友喜欢喝羊肉汤,自己却总是做不好。其实,其实羊肉汤好不好喝,关键在有没有好的辣羊油,它比普通的辣椒油多了羊油,所以更具香味。今天我就教大家一种辣羊油的做法,有时间你不妨做一点备用,想吃的时候会很方便。

  辣羊油的做法——

  先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油。然后捞出油渣,再加入适量的素油,色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散。加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火。等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成辣羊油。

辣羊油的做法

  提醒:油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面。

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