9月份正是明虾大量上市的季节，此时的明虾又大又肥，价格也便宜。趁着这个时候，我们抓紧时间晒点虾干吧。现在的大太阳，只要将虾从早上晒到傍晚，只需要1天时间就可以吃了，而且干湿度刚刚好，牙齿嚼着不会因为晒的过干而太累，坐在电脑前，边啃虾干边上网，这是多么美好的生活啊。
下面我就教你如何晒虾干，给大家详细介绍虾干的家庭晒制方法，准备晒虾干的朋友可以看一下，多少会对你有点帮助的。
材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML。
制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。
虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。
经验分享：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬。
