首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

如何鉴别海参的质量

  更新于2009-6-13T8:46:18      作者:佚名

  现实生活中很多朋友不知道如何鉴别海参的质量,很容易被奸商欺骗,下面我将海参的各种分类及鉴别质量的方法介绍如下,供朋友们参考。

  优质海参:海参加工过程不添加任何杂质,海参体形肥满,肉质厚实,参刺挺直无残缺,腹部切口整齐,体内洁净无杂质,无异味。

  鉴别方法:1.颜色黑褐、黄褐色;2.味道淡淡的鲜咸味;3.涨发率高肉质筋道。

  盐渍海参:生产商为了使海参增加重量,用饱和盐水反复蒸煮、加工、晾晒,使其含盐量高达40%-70%,导致海参营养成分流失特别严重。

  鉴别方法:1.颜色为白色;2.海参肉质较薄;3.涨发率低。

如何鉴别海参的质量

  糖海参:此产品在加工过程中掺入了糖,因为糖是有机物很难分析它的含量,而且在加入糖的同时也添加了盐,甜与咸的味道相互抵消,从简单的品尝很难判断它的盐含量。一般盐跟糖能占到海参重量的30-50%左右,很容易让消费者上当。

  鉴别方法:1.颜色为黑色或黑白色;2.味道甜咸;3.涨发率低。

[1] [2] 下一页

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰