水饺是我们中华民族的传统美食，很多人都爱吃，而且很多人都会做。但是，要做出既漂亮又好吃的水饺，那就必须掌握一些煮饺子的技巧。好菜吃吃吃为大家推荐一些煮饺子必学的技巧，帮你用最短的时间学会如何煮饺子。
煮饺子基本方法
锅内加足量的水烧开，用勺子把锅内的水趟开，使水处于晃动状态，把饺子下入锅内，下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中，这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候，再推动锅底，防止粘锅，合上锅盖等待沸腾，连续三次浇入冷水（如果是纯素馅饺子，只需要加入一次或两次冷水即可），饺子全部浮起后捞出即可。
煮饺子的技巧
1、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。
2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。
3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。
4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。
