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做米饭不粘锅的技巧

已有人阅读      更新于2012-4-4 9:35:13      作者:艾米厨房

  很多人做米饭时都会遇到粘锅的问题,究竟怎么做米饭才能不粘锅呢?好菜吃吃吃就为您分享几个做米饭不粘锅的技巧——

  要想让米饭不粘锅,最首要的条件是锅要好。如果是新锅,要先将锅洗净擦干,然后在抹上一层薄薄的食用油。然后在使用的过程中,还要注意以下几点:

  1、烹调时应使用耐热的塑胶或木制勺,避免使用尖锐的器具。

  2、不要长期放食物在内锅。

  3、使用后应自然冷却,在加以清洗,不宜立即冷水冲泡。

  4、遇到顽固污渍,可以用海绵加以清洗,不宜硬物擦洗。

  只有把锅保养好了,再配合以下技巧,就可以完全做到让米饭不粘锅——

做米饭不粘锅的技巧

  一、用高压锅做米饭不粘锅的技巧

  米饭做熟后,锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出,再拿掉限压阀,打开锅盖,米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭,不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来,此时立即打开锅盖,便会有一层米饭粘在锅底,很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严,不加限压阀,待到第二次盛饭时再打开锅盖,粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。

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