醋也是厨房中最常见的调味品之一，但是你知道如何正确的使用它吗？以下是厨房高手总结的用醋小窍门，朋友们不妨试试看。
1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美；
2.用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽；
3.油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口；
4.吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸；
5.吃火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口；
6.在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽；
7.在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道；
8.使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味；
9.在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口；
10.味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸；
11.将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增；
12.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋，能去腥味并提高美味；
13.在萝卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破坏；
14.太辣的萝卜泥中滴上少许醋，能使味道变得比较柔和。
