10.啤酒冻肉：烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。
11.啤酒蒸鸡：做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。
12.啤酒煮鱼：煮鱼时用啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩，味道更佳。
13.啤酒拌凉菜：做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。
14.啤酒葱花饼：制作葱花饼时在面中适量加些啤酒，烙出来的小饼既脆且香、美不胜收。
15.啤酒饺子：拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。
16.啤酒蒸饭：做饭的水中加少许啤酒，能使饭粒颗颗松散，不沾锅。
17.啤酒汽水：将适量碎冰块放人杯内，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，搅拌均匀即可，其特点是沁脾甘冽。
18.啤酒雪糕：牛奶（奶粉调和成也可）中掺入适量啤酒，调成混合饮料倒人雪糕盒模内，置冰箱冷冻室制成雪糕，其特点清凉爽口。
19.啤酒咖啡：将调拌好的咖啡饮料加人等量啤酒，再搅拌均匀即可，其特点是清火提神。
20.啤酒冰砖：将一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一块冰砖便可饮用，其特点是凉爽怡人。
21.鸡尾啤酒：将柠檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特点是香醇甜爽。
22.啤酒腌肉：腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美。
23.啤酒腌菜：在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
