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包粽子的基本步骤,教你快速包粽子

  更新于2012-6-13T7:19:15      作者:苑瑗

  端午节快到了,许多家庭已经开始计划自己动手包粽子啦。包粽子说起来并不难,但对于新手来说,要快速包出味道香浓的糯米粽子也并不容易。那么,什么才是包粽子的基本步骤?如何才能快速包出香浓好吃的粽子呢?方法其实很简单!

  包粽子的基本步骤可概括为选粽叶、处理粽叶、浸泡糯米、包粽子、煮粽子五大步骤,现分别介绍如下——

  选粽叶:粽叶以新鲜者为佳,部分超市会出售,但选购时要提防硫酸铜处理过的“返青粽叶”。这种化学原料会导致铜中毒,严重会引致死亡。所以买新鲜粽叶一定要选大超市,不要选择“三无”产品,如果颜色太过绿,而非自然的青绿色,则有可疑。粽叶拆包后应该闻到植物的清香,如果无味就要警惕啦。

包粽子的基本步骤,教你快速包粽子

  处理粽叶:买回来的粽叶必须在清水里浸泡七八个小时,所以建议你前一天晚上睡觉时先泡好,第二天用刷子把两面轻刷一次,过水,再刷,反复数次直到干净为止。然后拿开水煮一下,一来消毒,二来可以使叶子软化,包扎时手感柔韧,不易破裂露馅。

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