一些细心的朋友会发现，将枸杞放在水里泡上3分钟，水就变成红色了。那么，这种枸杞有没有问题，是不是经过染色处理的呢？
胡庆余堂执业中药师冯雁来说，正常的枸杞放在水里是有点变色的，但这种颜色是自然的，些微有点黄的浅红颜色，如果水的颜色变成深红或鲜红，那就是有问题的。
好的枸杞是两头尖的地方有两个白点，颜色有点暗红色或暗紫，口感微甜。如果味道发酸颜色艳红，可能是熏蒸过硫磺的枸杞，含硫量比较高。
宁夏枸杞是最好的枸杞。此外还有河南枸杞，甘肃枸杞，这两个地方的枸杞颗粒小，肉质不厚。也有一些商贩为了卖相好给枸杞染色，但染上去的颜色看起来不太自然。
