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怎么剥鹌鹑蛋又快又完整,快速剥鹌鹑蛋的终极窍门

  更新于2016-10-14T7:54:48      作者:灯芯绒

   鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称,但剥鹌鹑蛋比较困难。究竟怎么剥鹌鹑蛋又快又完整呢?今天我就给大家介绍几个快速剥鹌鹑蛋的终极窍门——

怎么剥鹌鹑蛋又快又完整,快速剥鹌鹑蛋的终极窍门

  首先,我们在煮鹌鹑蛋的时候就要打好基础。在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐,因为食盐可以促进蛋白质收缩,与蛋壳分离,剥起来就容易多了。

  第二,鹌鹑蛋煮好后,要迅速置入冷水中,这是利用热胀冷缩的原理,让蛋白与蛋壳进一步分离开。

  经过上述处理后,接下来就好办了,采用下述几种方法都可以轻松将鹌鹑蛋剥得又快又完整——

方法一:

  用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋,在桌子上滚动,使蛋壳上形成细碎的纹路,然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整。

方法二:

  将鹌鹑蛋放入盒内,盖上盖子,然后大力动盒子两分钟。打开盒子后,你可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋,从蛋屁股上撕开蛋膜,褪下蛋壳即可。五分钟之内,大约可以剥好200~300鹌鹑蛋。

方法三:

  把鹌鹑蛋放进洗衣机,选择甩干,最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快,但就是费电,适合大批量作业,呵呵。

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