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冰糖雪梨水怎么做才是正确的

  更新于2012-10-9T7:59:33      作者:红姨食坊

  秋天比较干燥,很多人会做点冰糖雪梨水来喝,能有效缓解口舌干燥、嘴唇干裂,鼻腔干痛的症状。但是,也有人天天都喝冰糖雪梨水,就是不见效。这并不是冰糖雪梨水的错,而是你没有找到冰糖雪梨水的正确做法。要做出能生津止渴、滋阴润肺的冰糖雪梨水在原料上一定要选对。

  梨要用雪花梨

  雪花梨虽然肉多胡少,直接吃有颗粒感,口感不太好,但最适合做冰糖雪梨水。雪花梨有非常高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。此外,

  雪花梨的特点:果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩,汁多味甜。

  选纯度高的单晶冰糖

  冰糖主要有单晶冰糖和多晶冰糖,其中的单晶冰糖性温,有止咳化痰、缓解口干舌燥的作用。而且,单晶冰糖的纯度相对要高一些,更适合做高级食品的甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

冰糖雪梨水怎么做才是正确的

  制作方法

  我们可以用打豆浆的方法来打雪梨汁,这个方法相对于蒸、煮要更方便一些。就和我们平时打豆浆一样,怎么做豆浆的就怎么做冰糖雪梨水。一个梨,放3~5块冰糖。

  首先把梨切成小块,不要去掉皮,因为梨皮在功效上也起到非常大的作用。水是平时打豆浆相同的量,放入冰糖,启动干豆豆浆、或五谷豆浆就可以了。喜欢喝稠一些的可以多放梨,少放水。也可以打的时候稠一些,后用热水调稀。

  这样做出来的冰糖雪梨水是最纯正的,对燥咳、嘴唇干裂、口舌干渴、鼻子发干有非常好的治疗效果。无论是口感和营养价值都超过了在超市里买的冰糖雪梨水。

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