生姜和干姜虽然都是姜，但在功效上却有很大区别，不能混用。生姜有辛温解表，温中止呕，温肺化饮等性能，干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜，常和其他中药搭配煎汤服用。
生姜的功效与作用
生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效，临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕吐等。将生姜煮熟后食用，刺激性较小，起到温中祛寒的作用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝，也可以预防风寒感冒。
日常生活中，很多人常用可乐煮姜丝来治疗感冒。因为生姜是辛温之品，能发汗解表、祛风散寒，很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药，所以当人遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时服用红糖姜汤、可乐姜汤或者葱白姜汤等，都会取得不错的治疗效果，但如果是风热感冒就不能用此法治疗，流感也不能用。
干姜的功效与作用
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉等方面具有独特功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷等症状，如用于急救和治疗危重病症的“四逆汤”，用的是甘草、干姜和附子。
这是因为危重病人自身的气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，虽然能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶，但是病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢而有效地在体内挥发。
提醒一下：
腐烂的姜绝对不能吃，它产生的黄樟素物质能诱发食道癌、肝癌。
多说两句：
秋天气候干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣刺激的生姜，更容易伤肺，加剧人体失水、干燥，所以，秋天以少吃姜为宜。
不过，因受凉引起或加剧的咳嗽、腹痛、呕吐，在晚上喝碗热腾腾的姜汤，治疗效果还是十分明显的，生活中将少量的葱、姜、辣椒作为调味品问题也不大。
