首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

生姜和干姜有什么区别,可以混用吗

  更新于2017-9-18T11:30:33      作者:无言无语

  生姜和干姜虽然都是姜,但在功效上却有很大区别,不能混用。生姜有辛温解表,温中止呕,温肺化饮等性能,干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜,常和其他中药搭配煎汤服用。

生姜和干姜有什么区别,可以混用吗

生姜的功效与作用

  生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效,临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕吐等。将生姜煮熟后食用,刺激性较小,起到温中祛寒的作用,可治胃寒腹痛,而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝,也可以预防风寒感冒。

  日常生活中,很多人常用可乐煮姜丝来治疗感冒。因为生姜是辛温之品,能发汗解表、祛风散寒,很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药,所以当人遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时,及时服用红糖姜汤、可乐姜汤或者葱白姜汤等,都会取得不错的治疗效果,但如果是风热感冒就不能用此法治疗,流感也不能用。

干姜的功效与作用

  干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能,在暖胃、通脉等方面具有独特功效,在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷等症状,如用于急救和治疗危重病症的“四逆汤”,用的是甘草、干姜和附子。

  这是因为危重病人自身的气血疏导系统很虚弱,如果用发散作用很强的生姜,虽然能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶,但是病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情,换成温化作用见长的干姜,能够让药效缓慢而有效地在体内挥发。

提醒一下:

  腐烂的姜绝对不能吃,它产生的黄樟素物质能诱发食道癌、肝癌。

多说两句:

  秋天气候干燥,燥气伤肺,如果再吃辛辣刺激的生姜,更容易伤肺,加剧人体失水、干燥,所以,秋天以少吃姜为宜。

  不过,因受凉引起或加剧的咳嗽、腹痛、呕吐,在晚上喝碗热腾腾的姜汤,治疗效果还是十分明显的,生活中将少量的葱、姜、辣椒作为调味品问题也不大。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰