萝卜苗是一种很不错的保健蔬菜，常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。现在市场上的蔬菜都不太让人放心，每天节省几分钟自制萝卜苗，不仅赏心悦目，而且吃起来更是别有一番滋味啦。
自制萝卜苗其实很简单，掌握以下几个步骤就可以轻松完成——
第一步：选种。将买回来的种子挑选一下，去除不能发芽的种子。“水选法”很方便，漂在水面上的种子就是不太好的，就可以很快的挑选出来，同时沉在碗底的也会有些不好的种子也要挑选出来。
第二步：泡种。把选好的种子泡在水中10～12小时即可。你可以早上起床后就泡上，等到晚上睡觉前就可以泡好了，不需要你太费时间的。
第三步：施种。把泡好的种子放到事先准备好的容器中，容器可以选择咱们平时的洗菜筐。容器选好后，在容器中铺2层纸，餐巾纸就可以了，把种子均匀撒到纸巾上，上面再盖一层纸巾，用家里喷花的喷壶，把上面的纸巾全部喷湿就可以了，然后拿个湿毛巾盖在这个容器上，待发芽时可以拿走。
第四步：养护。每天喷水三次，不要让纸张太干就行了，一天就开始发芽了。这时就可以把上面的一层纸巾拿走了，室内的自然光就可以了，不要放到窗户旁暴晒。
一般来说，等萝卜苗长到7～8cm，差不多就可以吃了。当然，你也可以让等到它长出绿叶再吃。
为了生活，我们每天可以辛勤地工作，但为此而不能失去乐趣，每天下班后都看看自己的萝卜苗的成长，看到它绿色芽嫩芽，心情是不是很好啊。
可以凉拌吃，如果不想放任何调料，那就吃它的原味吧，小小的苗菜，味道竟然如此美味，虽然没有生吃萝卜那样的辛辣，但是这个苗菜的味道也会让你大吃一惊的感觉。
