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图解鱿鱼切花刀的方法和技巧

  更新于2014-6-22T15:3:42      作者:为爱作煮

  我们在用鱿鱼制作菜肴时,很多情况下需要切花刀,但很多人却不会。今天我们用图解的方式给大家介绍一种简单易行的方法,包你百分百成功的切出漂亮的花刀

  1、先把发好的鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用,整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的两片,接下来主要在这两片上切花刀。

图解鱿鱼切花刀的方法

  2、第一轮刀刃45度倾斜着切,每刀相互平行距离均匀且短,每刀都不要切到底,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边;

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