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剁椒怎么做最好吃

已有人阅读      更新于2012-11-13 14:35:11      作者:大花花西瓜瓜      【转手机版】

  剁椒可以单独食用,也可以用做菜。现在正是做剁椒的好时机,你不想做一点剁椒备用吗?做剁椒的方法很多,各家都有不同的做法,但究竟怎么做最好吃呢?以下是我家做剁辣的方法和小绝招,写出来供朋友们分享吧。

原料:小米椒、姜、蒜粒、洋葱、苹果或梨、炒熟的白芝麻、花椒、盐、一次性薄膜手套、密封瓶各适量。

准备:辣椒去蒂,姜去皮,同蒜粒一起洗干净,晾干。

剁椒怎么做最好吃

制作步骤:

  第一步:把辣椒剁碎,加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀,加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变稍稍深绿断生的样子。静置一夜。

  第二步:姜蒜打碎成末,加到剁辣椒里,并且加入芝麻粒和花椒粒,拌匀后静置4~6小时。

  第三步:用力挤去剁椒里出的水分,把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里,压紧实,每码一层,撒一些盐,盖紧盖子。剁辣椒就做好了。

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