剁椒可以单独食用，也可以用做菜。现在正是做剁椒的好时机，你不想做一点剁椒备用吗？做剁椒的方法很多，各家都有不同的做法，但究竟怎么做最好吃呢？以下是我家做剁辣的方法和小绝招，写出来供朋友们分享吧。
原料：小米椒、姜、蒜粒、洋葱、苹果或梨、炒熟的白芝麻、花椒、盐、一次性薄膜手套、密封瓶各适量。
准备：辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。
制作步骤：
第一步：把辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变稍稍深绿断生的样子。静置一夜。
第二步：姜蒜打碎成末，加到剁辣椒里，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌匀后静置4～6小时。
第三步：用力挤去剁椒里出的水分，把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层，撒一些盐，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。
