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什么是石锅,石锅用什么材料做的

  更新于2013-2-3T16:28:4      作者:佚名

  石锅菜是很多爱吃的一种菜肴,但什么是石锅,它又是用什么材料做成的,这些知识可能很多人并不了解。

  石锅是用纯天然的优质耐火石材,经专业雕刻而成的,其造型美观多样,质硬。石锅具有遇热快的特点,而且使用时不粘锅,烹饪的食品美观且美味,并富含有对人体有益的各种微量元素。

  可用于制作石锅的原材料主要有如下两种:

  1、灰白色峡石:取于长江三峡边一峡口处石头加工而成,此锅硬而薄,遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂,极度耐烧,常被当地渔夫做成石锅煮鱼。用此种锅煮鱼,鱼肉鲜嫩,味美可口,加入中药具有养颜排毒,健胃阳肾之功效。

什么是石锅_石锅用什么材料做成的

  2、青石:取于重庆长江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜,是目前使用最多的品种。用此种锅煮鱼,鱼香汤浓,久煮不烂并回味无穷。

  用石锅制作菜肴由来已久,比如石锅鱼就是清乾隆时期的一道御厨名菜,并一直流传至今。吃过石锅鱼的人才真正知道其奥妙无穷,无以伦比,使他们赞不绝口。

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