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黄皮头是什么鱼

  更新于2013-2-16T20:18:53      作者:佚名

  黄皮头其实就是黄鱼,包括大黄鱼和小黄鱼,也叫黄花鱼。黄皮头最适合初夏食用,此时的黄皮头鱼正临近产卵期,鱼体肥硕而结实,鱼体内积蓄了很多不饱和脂肪、蛋白质和多种营养成分。产卵期过后,鱼很快会变瘦,口感也逊色不少。

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