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猪肺怎么洗简单又干净图解,清洗猪肺的妙招

  更新于2017-7-1T10:41:58      作者:菜男

  猪肺虽然有一定的养生功效,但确实太脏了,而且不容易清洗干净。清洗猪肺的方法也很好多种,但实践证明,用自来水整只清洗既简单又方便。具体做法如下——

  原只的猪肺不要切开,将猪肺管套在水龙头上,通过大气管往里面冲水,让大小血管都充满水。等猪肺里充满水以后,再用手揉压猪肺,把水挤出来,如此反复多次,直至猪肺变白,挤出的水很干净为止。

猪肺怎么洗简单又干净图解,清洗猪肺的妙招

  经过上述处理后,猪肺基本上已经很干净了。如果你还想让它更干净些,再使用下述方法做进一步的处理吧。

  将整只猪肺切成肺片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,然后用清水冲洗。接下来将肺片放入盆中,加适量清水淹过肺片,再加适量白醋浸泡15分钟,以辟腥、杀菌。最后,烧一锅开水,放入肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。

  做到这一步,猪肺就可以放心的吃了。另外,再给大家介绍一种猪肺的清洗方法。个人感觉比较费时,麻烦,而且洗的也不够干净,大家权当作个了解吧。

  先将整只猪肺灌少许水,放入铁锅中,再放适量清水(水刚浸到猪肺就OK啦),用小火慢慢加热。猪喉管放锅外,用盘接血水,热完一面再热一面(需时要1小时左右,可以去做其它事,但记得有空就倒掉血水),用热力逼出肺内的赃东西,这样清洗最干净。猪肺收干水后,切大块,用姜块再飞水就可以用啦。

提醒一下:

  选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

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