羊腰窝肉是羊的哪块肉,附羊腰窝肉图片

  更新于2017-10-17T18:12:57      作者:米新红

  羊腰窝肉是羊腰窝后腹部、后腿前的肉,这种肉肥瘦夹杂,有筋膜,适于炖、扒、酱、烧等烹调手法。

羊腰窝肉是羊的哪块肉,附羊腰窝肉图片

羊腰窝肉图片

  有些地方也把羊腰窝肉称为羊五花肉,它位于羊腹部的肋骨后面,接近羊腰部的地方。

  这块羊肉不仅肥瘦互夹,而且肉纤维也长短纵横不一,肉里面还夹有三层筋膜,肉质较老,属于品质较差的羊肉。


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