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广东菜心是什么菜

  更新于2013-3-16T16:34:45      作者:佚名

  广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等,有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种,以主苔与侧苔供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。

  广东菜心的营养丰富,每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

  广东菜心适合炒食或汤用,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 

广东菜心是什么菜

  广东菜心是中国广东的特产蔬菜,其品质柔嫩、风味可口,被视为名贵蔬菜,远销香港、澳门、欧美,成为出口的主要蔬菜。

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