金针菜是什么菜

　　金针菜其实是黄花菜的俗称，学名萱草，古名忘忧草，也叫宜男草。一般情况下，人们把没有开花的黄花菜称为金针菜，开花后就叫黄花菜。

　　金针菜是一种多年生草本植物，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。