醋泡黑豆怎么做效果最佳

  更新于2013-4-12T8:19:46      作者:一碗清粥

  二、用什么醋效果最好

  醋的选择倒没有太多讲究,但必须是酿造醋,不能采用勾兑醋。最佳的选择是山西老陈醋,当然也可以选用米醋。

  了解以上两大关键点后,我们就来看看醋泡黑豆的具体做法吧——

  原料:生黑豆500克,山西的老陈醋一瓶。

  准备:选择粒大饱满的生黑豆,用清水淘洗干净后,放在通风处晾干水分。

  制作:把晾干的黑豆放入一个有盖子的玻璃瓶中,加入陈醋没过豆子。然后把盖子拧紧盖好,外面用保鲜膜封口,放在通风阴凉处,2个月即可。

  用法与用量:每次吃5粒黑豆,1日3次,饭后嚼碎咽下。如能将泡过豆的醋喝掉,效果更佳。

  注意事项:

  一、瓶内至少要留三分之一的空间,因为黑豆在泡的过程中会膨胀。此外,瓶盖上面最好贴上时间标签,可以查看泡制的时间。

  二、泡制期间要勤观察,待黑豆把所有的醋都吸收了,就表明黑豆已经被醋腌制熟了。

  三、黑豆和陈醋的用量仅供参考,其份量应该根据瓶子的大小来决定,并非一定是1斤豆一瓶醋,只要醋没过黑豆就行了。如果黑豆发胀后浸不到醋时,可以再添加些醋。

  四、时间久了醋上面可能会长膜,可将膜扔掉。如醋浑浊,可以重新换醋。

  五、用来泡黑豆的容器必须保证无油、无生水。

  提醒:有慢性肾病,出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用醋泡黑豆的,因为里面含有一种嘌呤物质,它会引起肾衰竭患者的尿酸升高,另外胃溃疡和胃酸过多的朋友,也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

上一页  [1] [2] 


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰