欢迎光临好菜杰!

 网站首页 >> 入厨必备常识 >> 什么是干豆腐,干豆腐制作方法简介

什么是干豆腐,干豆腐制作方法简介

已有人阅读      更新于2016-12-9 16:16:20      作者:孙丽洁      【转手机版】

  干豆腐是东北特产的豆制品,所以也叫“东北干豆腐”。干豆腐的外形与南方的豆腐皮、千张极为相似,营养成分也是一样的,但制作方法不同,口感也有很大区别,又薄又筋道。

什么是干豆腐

这是用普通豆腐皮切成的丝

  其实,你完全可以这么理解,干豆腐就是另一种形式的豆腐皮或千张。它们之间的区别无非就是厚薄不同、含水量不同、口感不同。用干豆腐切成的丝也叫豆腐丝,这点与豆腐皮、千张是一样的。

  制作干豆腐的前期步骤与制作豆腐是一样的,都要先把豆浆做成豆腐花。然后将豆腐花与清水分离以后,就可以做干豆腐了。

[1] [2] 下一页


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰