孔府三套汤的做法，孔府三套汤怎么做

　　孔府三套汤是制作孔府菜常用配汤，对孔府菜的鲜香味醇，能起到显著的作用。孔府三套汤是以鸡、鸭、猪肘三种食材调制而成的汤，所以称为“三套汤”。其具体做法如下——

原料：肥鸭3只（重约4500克）、肥母鸡3只（重约3700克）、猪后时3只（重约45血克）、母鸡腿肉（500克）、鸡里脊肉（500克）、猪后腿骨（4500克）、大葱白（25克）、姜片（25克）、花椒（2克）、精盐（5克）。

准备工作：

　　1、将鸡、鸭宰杀褪毛，开腹取脏，冲洗干净，腿骨敲断备用。

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