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怎么挑选鲜嫩好吃的蛇瓜

  更新于2013-4-25T9:25:10      作者:佚名

  要用蛇瓜做出好吃的家常菜,必须学会挑选蛇瓜的方法,以鲜嫩的蛇瓜为佳。那么,究竟什么样的蛇瓜才足够鲜嫩呢?这可以从蛇瓜的表皮上看出来——

  如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹,形似白花蛇,就是嫩的。如果条纹发红就是老了,最好别买,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不动的就说明老了。

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