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笋瓜是什么蔬菜,笋瓜怎么吃比较好

  更新于2018-7-14T18:14:18      作者:爱溜溜

  笋瓜其实是西葫芦的变种之一,也可以将其看作是未成熟的西葫芦,又名洋瓜、玉瓜、北瓜,以嫩果实作蔬菜供食用,适于炒食或作馅,或蒸熟、烤熟食用。

  笋瓜还可切成薄片沾面糊油炸,或加在汤中、煨菜。另外,笋瓜和西葫芦一样,花朵也可以沾面糊油炸来吃。

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  笋瓜最常见的吃法就是清炒,很简单:用葱花炝锅后,倒入切成片的笋瓜炒至断生,加盐和鸡精调味即可,喜欢吃醋溜笋瓜的还可以加点醋调味。

  笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮,按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜,安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜,淮安的北瓜等。

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