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节瓜是什么蔬菜,节瓜怎么做好吃

  更新于2013-4-26T11:13:15      作者:佚名

  节瓜是冬瓜的一个变种,也叫毛瓜,俗称小冬瓜,原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一。节瓜的品种也很多,从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,其风味与冬瓜无异。

  节瓜的老瓜和嫩瓜都可以当作蔬菜食用,老瓜耐贮运,嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食,也可煲汤以作解暑的茶水饮用,但以嫩瓜为佳。特别是在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更是当做高档蔬菜来看待,无论是炒食还是煲汤,都很受欢迎。

  节瓜与冬瓜最大的差别是节瓜果形小,成熟早,适于越冬栽培和春早熟栽培。正是由于这些优点,在越冬栽培和春早熟栽培中,节瓜能力排冬瓜而一统天下,成为瓜类蔬菜保护地栽培中的新秀。但是节瓜小,产量不及冬瓜,这也注定了在露地高产栽培中,节瓜永远替代不了冬瓜。

节瓜是什么蔬菜_节瓜怎么做好吃

  提醒:选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的为佳,这才是新鲜的节瓜。

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