首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

什么是瓠瓜,瓠瓜怎么做好吃

  更新于2013-4-26T15:49:13      作者:佚名

  瓠瓜又名扁蒲、葫芦、夜开花、瓠子、蒲瓜等,它与葫芦瓜出自一宗,葫芦瓜是瓠瓜的一个变种。老熟瓠瓜的干燥果壳可作容器,也可作药用。其嫩果可作蔬菜食用,肉质细嫩柔软,稍有甜味,食用时需要去皮。

  此外,在河北一带的某些地区,“瓠瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指瓠瓜。但把瓠瓜称为西葫芦并不正确,这只是某些地方的误称。

  瓠瓜的吃法也很多,同葫芦瓜相似,可炒、烩、做汤、制馅等,如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等,但不宜生吃。此外,人们还常常喜欢用瓠瓜来炒蛋、炒肉片等,也非常好吃。

  将瓠瓜去皮切片或切丝后,与虾皮一炒,香味,鲜味都出来了,味道是任谁也比不上的。梅干菜与瓠瓜也很搭配,一炒或一煮,就是一盘让城里人嘴馋的农家菜。

  需要提醒大家的是,瓠瓜有很多品种,部分品种发苦,这种发苦的瓠瓜是不能吃的,否则会造成中毒。因此,购买瓠瓜时应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰