灰灰菜的幼苗和嫩茎叶味道鲜美，口感柔嫩，人们常常将其采来食用。但是，并不是所有灰灰菜都可以食用的，如果误食了那种叶面带紫色的灰灰菜，很可能会导致脸部浮肿。
一般来说，灰灰菜可以分为两种。一种是叶面为绿色，背面带有灰白色的粉状物，这种灰灰菜是可供食用。还有一种灰灰菜叶面为绿色，但背面带有紫色的粉状物，其新生的嫩芽也是紫色的，这种灰灰菜请不要食用，少吃点也没有关系，但如果吃多了，可能会导致脸部浮肿。
到底这种灰灰菜为什么不能食用，本人也查阅了一些资料，并没有查到依据。但老年人都说这种灰灰菜不能吃，绝不是胡编乱造的，所以我们还是谨慎一点比较好。
注意，这种灰灰菜不宜食用！
此外，还有一点必须提醒大家，灰灰菜虽然营养丰富，但同时也是含有一种嘌呤类物质的光感性植物，有人食后发生过敏反应，出现日光性皮炎或皮肤瘙痒，所以过敏体质者慎食。
