首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

龙眼的挑选方法,如何挑到好吃的龙眼

  更新于2013-5-12T17:53:33      作者:佚名

  要挑到既水灵,又香甜多汁的新鲜龙眼,就必须掌握一些挑选龙眼的方法。现将挑选龙眼的技巧介绍如下,希望大家都能挑到好吃的龙眼。

  一、龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。

  二、果壳黄褐、略带青色的龙眼成熟度刚好合适,若果壳大部分呈青色,则成熟度不够。此外,土黄色的龙眼比较好吃,因为这种龙眼的日照充足,水分也比较充足。金黄色的龙眼则是不怎么太甜的。

  三、用3个手指捏捏果子,若果壳坚硬,则为生果;如柔软而有弹性,是成熟的特征;软而无弹性,则成熟过度且即将变质。

  四、剥去果壳,若肉质莹白、果肉饱满,看起来很透明,有水分,容易离核,果核乌黑,说明成熟适度,吃起来比较的爽滑,营养也会比较的多。若果肉不易剥离,果核带红色,表明果实偏生,风味较淡。

龙眼的挑选方法_如何挑到好吃的龙眼

  五、用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮,露出淡绿色内皮的为新鲜龙眼。

  最后,虽然一年四季都可以吃到龙眼,但冬春季节的龙眼相对来说味道稍差。

  健康提示:很多人买回龙眼后,往往直接剥了皮吃,认为吃其果肉,无需刻意清洗。其实,龙眼果皮上会沾有许多灰尘细菌或化学药品,有些龙眼表皮还可能带有硫化物。进食前需在流动水下彻底清洗,可以整串冲洗,或用剪刀连果蒂一并剪下再洗。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰