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买辣椒面要注意什么

  更新于2013-6-6T20:8:29      作者:佚名

  据调查,市场上的辣椒面掺假的现象更为普遍,因此大家在购买时更要多加注意。首先就是不要买磨得太细的辣椒面,因为这种辣椒面最容易掺假,而且不容易识别。

  据知情人士介绍,对于磨得很细的辣椒面来说,部分商贩可在其中加入麸子皮,即麦壳的碎屑,还可以加入碾碎的苞米棒子和晒干后搅碎的西红柿。这个时候,人们从外型上就很难辨别出真假了。唯一的方法,就是用手捻:

  假的辣椒面因为曾经染色,所以会在手上留下一层粉红色;而真正的辣椒面是不会轻易掉色的。即便有,也是辣椒所特有的鲜红色。

  建议大家购买片状的、不太精细的辣椒面。不过,大家在购买这类辣椒面之前要尝一尝。因为有些假辣椒面里可能被掺杂着咸盐,使得口感发咸。

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