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粽子煮糊了怎么办,煮粽子怎么防止糊锅

  更新于2013-6-11T9:10:44      作者:佚名

  煮粽子的时候,如果水量加的不足,或者没有垫底,就比较容易糊锅。那么,粽子煮糊了怎么办呢?方法就是取一根大葱,洗净后放入煮粽子的水中,再继续煮一会,让大葱吸去焦糊味即可。

  那么,煮粽子怎么防止糊锅呢?其实,你只要掌握好以下几点,就完全可以避免出现糊锅的现象——

  一、把粽子放入锅中之前,要先在锅底铺上一些粽叶,或者放一个篦子,或者放许多筷子。总之,就是加些垫底的东西,防止粽子与锅底直接接触。

  二、水量一定要加足,如果水太少,也容易糊锅。一般来说,水至少要超过粽子两寸。

  三、火候也要掌握好,大火烧开后,转小火慢慢煮,保持沸腾就可以了。

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