马齿苋是夏秋季之间最常见的野菜，为马齿苋科一年生肉质草本植物。这种野菜的生命力极强，而且生长声迅速，一般生于田野路边及庭园废墟等向阳处。其植株匍匐，分枝多，茎和叶呈肉质、肥厚多汁，无毛。其叶小、互生、倒卵形、全缘、厚而柔软。
马齿苋每年6～8月开花，7～10月结果，开出的花呈淡黄色，通常3～5朵簇生于枝端叶腋、无梗，午时盛开。其种子肾状卵形、黑色。
马齿苋的别称非常多，又名马齿菜、长寿菜、五行草、蚂蚁菜、马蛇子菜、马舌菜、马齿草、马齿龙、酸苋、地马菜、安乐菜、马苋菜、酸米菜、瓜子菜、瓜仁菜、指甲菜、猪母草、猪马菜、酱板菜、酸味菜、酱板豆草和马马菜、胖娃娃草等。
此外，有些地方还把马齿苋称为马蜂菜，因为如果有人被马蜂蛰了，可以把马齿苋揉烂，揉搓被蛰处，能很快消肿。
马齿苋是药食两用的野菜，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，其种子有明目功效。
现代医学研究认为，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
国内外科学家通过对马齿苋有效成分的深入研究，发现马齿苋含有去甲基肾上腺素、鞣质、树脂、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙等对人体有特殊的医疗保健作用的成分。常吃马齿苋能提高人体免疫力，防治心脏病、高血压、糖尿病、癌症等疾病。
最后，为了让大家更清楚的理解马齿苋是什么野菜，现将马齿苋的图片放上，请大家参阅：
