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家庭自制番茄酱的做法,如何自制番茄酱

  更新于2013-6-18T8:31:2      作者:佚名

  趁着番茄大量上市,自制番茄酱是最明智的选择,吃的安全又放心。那么,家庭如何自制番茄酱呢?其实,自制番茄酱的做法非常多,今天给大家推荐几个比较适合家庭制作的简单方法,供朋友们作为参考吧。

  第一步:在准备自制番茄酱之前,要先把容器准备好。可以使用各种大口酒瓶或饮料瓶等广口瓶,但最好是玻璃瓶,并且是可以密封的瓶子。把准备好的瓶子里里外外都刷洗干净,放在有水的锅里煮10分钟,然后将瓶子取出倒置于通风处,晾干水分备用。

  第二步:挑选新鲜、无腐烂、无病虫害且完全成熟的红番茄,最好是番茄味比较浓的那种。先将番茄洗净,然后准备一锅60度左右的热水,将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟左右。这样既可以给番茄消毒,同时也是为了方便剥皮。当然,你也可以将番茄放进蒸锅里蒸一下。

  第三步:把番茄从锅里取出,摘去蒂部、撕掉外皮,然后切成大块。切的时候可以检查一下,如果番茄中有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

家庭自制番茄酱的做法,如何自制番茄酱

  第四步:把切成大块的番茄放入搅拌机打碎成番茄汁,备用。番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

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