从最初对猪油的恐惧到如今，俺已经离不开它了。经常买肉回来，都会把肥肉部分切下来丢进冷冻室一个固定的袋子里，攒够了就炼一次。炼完再分装起来，冷冻保存。所以我们家冰箱里长年都有猪油，随时可以用！那么，猪油有什么用呢？其实，猪油的作用还是非常大的——
猪油可以用来养锅子，新买的铁锅炼一次猪油就可以放心来用啦！
猪油可以做中式酥皮点心，蛋黄酥、老婆饼等等哪样也离不开它！
烙饼子的时候，加入些猪油做油酥，会让饼子分层更好，更酥香！
蒸馒头加入少许猪油可以让馒头更洁白好吃！
做糯米糍加入少许猪油更好操作，可以让糍粑口感更好！
炒菜，底油少加入些猪油，炒出的菜更香！
猪油熔点高，用猪油炸东西不易产生致癌物，更健康！
做糖糕面里和入一些猪油，会让糖糕更暄更好吃！
猪油吃多了是不利于健康的，可是正如黄油或者是奶酪一样，吃多了一样对身体不好，而适量的摄入动物性脂肪，对身体健康是有好处的！
