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藕带长在荷花的啥地方,藕带怎么吃

  更新于2015-7-13T7:14:22      作者:香格里拉

  以前一直不知藕带长在荷花的啥地方,后来问菜农才知道它是荷花的根茎,也是“莲藕家族的先锋”。其实就是还没有成形的藕,也是最嫩的藕。

  藕带生长过程极快,不过十来天光景,它就长成长如筷子、细如手指的藕带。它白嫩纤秀,新鲜水灵,每一根藕带的顶端,都有一枚花骨朵状的装饰物,如选美小姐头上的花冠。

藕带长在荷花的啥地方,藕带怎么吃

  湖北人爱莲藕更爱食用藕带,炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。

PS:一根藕带长大了就是一只莲藕,就这么吃了实在有点可惜啊。

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