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双皮奶去腥方法,双皮奶怎么做不腥

  更新于2013-6-23T18:56:52      作者:佚名

  双皮奶是一种很流行的美食,很多人都想做来尝一尝,结果做出的双皮奶腥味较重,根本不好吃。这主要是蛋清的腥味较重,在制作过程中没有去腥造成的。现将双皮奶去腥方法介绍如下,让您轻松学会双皮奶怎么做不腥。

  关于双皮奶去腥,网友们已经在实践中总结了不少的经验,除了要注意选用新鲜鸡蛋外,还可以使用下述去腥方法——

  1.加入少许香草籽,不仅可以去除蛋清的腥味,而且可以增添风味。如果没有香草籽,也可以加入一片香叶或一两滴香草精,其它的可食用香精也可以,但都要记住不能加多了,一两滴就可以了。

  2.加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味,如果没有也可以用姜汁代替。

  3.加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味,这样做的好处是,即可去除蛋腥味,还不会影响口味。如果没有红酒,也可以用少许米酒代替。

  以上就是行之有效地双皮奶去腥方法,大家在制作双皮奶时可以任选其一,就能轻松做出好喝不腥的双皮奶了。

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