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宫保鸡丁用鸡的哪部分做好吃

  更新于2016-9-6T6:56:39      作者:文琦

  宫保鸡丁是一道很受欢迎的名菜,做法也不是很复杂。但是,你知道宫保鸡丁用鸡的哪部分肉做好吃吗?现在,百分之九十的宫保鸡丁都是由鸡脯肉炒的,其实真正的宫保鸡丁要用鸡腿肉来炒才会好吃。

  鸡脯肉与鸡腿肉最主要的区别在于,鸡脯肉本身的口感没有鸡腿肉的爽滑脆嫩之感。此外,鸡腿上的鸡皮也起到了很大的作用,让这道菜的滑嫩的口感更加明显。

宫保鸡丁用鸡肉的哪部分做好吃

  很多人在用鸡脯肉炒宫保鸡丁时,为了让鸡脯肉变得滑嫩,腌制时会打很多水或者加很多嫩肉粉。这种做法虽然可以让鸡脯肉好吃些,但不利于健康,对于崇尚健康的朋友们来说,绝对是无法接受的。

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