苦瓜为什么被称为“君子菜”

　　苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给其它食材，如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等，其与之搭配的菜绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜” 之称。