要做出好吃的家常夫妻肺片，红油是最重要的调味料，否则这道菜的味道和色相都会大打折扣。那么，家常夫妻肺片的红油怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下这种红油的做法，有了它，自制家常夫妻肺片就容易多了。
原料：干二荆条150克，干小米辣30克，花椒10克，芝麻50克，紫草少许，葱姜适量，香叶3片，桂皮一块，草果一个。
准备：把干二荆条和干小米辣都用剪刀剪开，倒出其中的籽，但不要扔掉，要留起来。因为辣椒籽还是比较辣，比较香的。
然后再把葱切成葱段，姜切成姜片。
做法：
1、把炒锅烧至微热，然后倒入少许油，开中小火，倒入剪好的辣椒开始煸炒，直至煸出辣椒中的香辣气和水气，这个过程大约1分钟左右就差不多了。看到辣椒快煸好的时候，把留下来的辣椒籽倒入锅中，继续煸炒十几秒钟就可以出锅了，因为辣椒籽特别容易糊。
2、等炒好的辣椒放凉后，把辣椒放入搅拌机打碎成辣椒面，注意不要放辣椒籽。辣椒面打好以后，倒入耐热的大碗中，加入辣椒籽、花椒、芝麻、紫草，拌匀，准备浇油。
