夏季天热的时候，很多人喜欢吃冷面，但是你知道冷面怎么做好吃吗？为了让大家都能做出好吃的冷面，今天就把让冷面好吃的秘方无私奉献出来吧。按这种方法做出的冷面非常地爽口，是很多人苦苦寻找却做不出来的味道。
其实，只要掌握了要点，要做出好吃的冷面很简单，配料也都是平时最常见的，整个过程下来10分钟足够了。
准备好新压的冷面面条，先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃。锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，这时就可以开始做冷面汤。
冷面汤的做法非常多，你可以按照你平常喜欢的方法来做。等冷面汤做好以后，可以往锅里撒少许小苏打粉。这点小苏打粉就是让冷面好吃的关键秘方，不信你可以尝一尝，加了苏打粉的冷面汤会非常爽口。
然后，你可以再准备点黄瓜丝、香菜末、葱末、西红柿片，把这些东西都放到做好的冷面汤中，你会发现汤里立刻又多了蔬菜的清香，味道比刚才又胜了一筹，真是太好吃了。有些人可能喜欢将蔬菜都摆到冷面的表面上，其实这样蔬菜的味道根本就没释放进汤汁里，味道会差很多。
让冷面好吃的秘方其实就是这么简单，你赶快动手试试吧，你会发现做出的冷面非常好吃。有人可能担心小苏打粉会危害健康，其实小苏打粉就是我们家用的做苏打水、苏打饼干、做馒头、油条等的食用小苏打粉，对身体基本无害。
提醒：小苏打粉的用量一定要控制好，极少一点就行了，用两根手指撮一点就足够了，放多了没法吃。
