2、将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白。等淀粉变白后，把盘子压下去一边，让热水灌进盘子里，煮到盘子里的粉皮起泡。
3、将盘子取出，放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。就这样依次操作，直到所有的拉皮做完。
提醒：做好的拉皮在吃之前都要泡在凉水中，吃的时候再取出来。
补充说明：
自制东北拉皮虽然很简单，但也有个熟练程度的问题，非常熟练的人可以做得很快，一会功夫就能做出很多张拉皮。技术熟练的人是这样做的：
将铝盘子放到热水里飘着，舀上一勺淀粉浆，用手捏着盘子边一转，盘子里的淀粉浆就均匀的铺满了整个粉旋子的底部。随着加热，淀粉浆开始变白，然后用筷子夹着盘子边向下一压，盘子里就浸满了沸水，等沸水将盘子里的拉皮烫到起泡泡时，再捞出放到旁边事先准备好的放满凉水的大盆中，用手在盘子四周划一圈，用手将拉皮揭下来泡在凉水中就可以了。
