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美味自制酱料,酱美味进行到底

  更新于2013-7-12T10:41:14      作者:螃蟹

  夏天了,大伙胃口不太好。这儿分享给大家几种美味自制酱料的制作方法,希望大家喜欢。  

  爆香调料酱

  原料:葱两根,蒜5瓣,蚝油一大勺,香油一小勺,辣椒1小匙,糖1.5匙,粗胡椒盐2小匙,食用油适量。

  准备:将葱、蒜头洗净沥干,葱切成小段,蒜头拍打成粗丁状,辣椒可依个人喜好切成适当大小。

  做法:将辣椒用油炸成金黄略焦状盛出,再与其它所有原料拌均匀即可。

  贴士:辣椒油炸时,注意火候,不可太焦黑。此酱可作为食物蘸酱使用,放冷藏贮存。

  水饺蘸酱

  取酱油、白醋、香油、蒜末、辣椒酱各适量,将所有原料拌匀即可。

美味自制酱料,酱美味进行到底

  炸海鲜蘸料

  乌醋1大匙,葱末1大匙,蒜末1大匙,辣椒末少许,姜末1小匙,香菜末1小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,香油适量。把所有原料调匀即可。

  羊肉蘸料

  原料:麻油豆腐乳1块,糖2小匙,辣椒酱1/2小匙,麻油豆腐乳汁液1小匙,葱末1小匙,香菜末1小匙

  做法:将麻油豆腐乳放入小碗中,将糖、辣椒酱倒入麻油豆腐乳汁液,用汤匙调匀,上桌前再撒上葱末和香菜末即可。

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