如何自制XO酱,XO酱的家庭制作方法

  更新于2013-7-12T10:55:26      作者:小刀

  趁着在家休息的时间,大家不妨动手自制XO酱,它可是炒菜的好帮手,可以说是一酱在手,炒菜不愁。那么,你知道如何自制XO酱吗?下面给大家推荐一种XO酱的家庭制作方法,简单易学,而且味道不错。

  原料:干贝,火腿,虾米,咸鱼,沙丁鱼(材料随意性很大,喜欢什么海鱼放什么),红辣椒,红葱头,大蒜,蚝油,白糖。

  操作过程:

  1、干贝,虾米,沙丁鱼先浸泡洗净后,各种材料放分碗里加入一勺酒和姜片蒸20分钟;红辣椒切成小圈,红葱头各大蒜剁成蓉。

  2、将干贝,咸鱼,火腿,捣碎撕成丝状,虾米剁成小颗粒。

如何自制XO酱,XO酱的家庭制作方法

  3;锅里放油烧到5成热时转中小火,将干贝丝放入番炒8分钟左右,放入小鱼,虾米,红葱,咸鱼,火腿,大蒜、红辣椒(加入的先后程序按各材料的含水量不一样而决定),炒到大部分水份没了,最后加入白糖,蚝油炒匀就好了(油要多点,没过所有材料)(有耐心的话,小米炒最好)

  这种XO酱的家庭制作方法就介绍完了,相信很多朋友已经学会如何自制XO酱了。亲们可以回家试试哦,一酱在手,炒菜不愁。


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