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如何把剩饭菜加工成营养好吃的新菜

  更新于2013-7-20T8:55:1      作者:魏立军

  居家过日子,几乎每天都会遇到剩饭剩菜的情况,扔了感觉可惜,吃又不好吃。那么,如何才能把剩饭菜加工成营养又好吃的新菜呢?其实,你只要肯动脑筋想一想,一切都会很容易搞定,只要变个花样,一样可以使剩饭菜变成美味可口的新菜。

  剩米饭可以放在次日早晨熬稀饭,加点红豆或者绿豆、花生、小米、南瓜、油麦菜等,就可以变成豆粥、二米粥、南瓜粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥等各种各样粥。

  煮熟的剩面条,可以加入吃剩下的某些菜做成汤面条,如西红柿鸡蛋汤面、什锦烩面条、香菇肉丝面等,当做晚餐最为合适。

  剩下的饺子可以做蒸饺或者煎饺。

  剩馒头可以切成片,早餐在平底放少许油做成椒盐或者孜然馍片,烤箱烤一下也是可以的。

  干烧鱼、红烧鱼、豆瓣鱼、酸菜鱼等盘子里,经常是鱼吃完了剩很多汤,我们可以用这些汤汁来炖豆腐、菌类的蘑菇、土豆、南瓜、山药等,味道非同一般。

  海带红烧肉、羊肉炖萝卜、薏米煲鸭块、土豆烧牛肉这样的剩菜,加上少许水,烧开后放入木耳、白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、粉丝、鸭血等烫着食用,可以蘸点调好的麻酱汁,类似吃火锅一样,味道你就可想而知有多么诱人。

  其实剩饭不可怕,只要你有巧妙的烹调方法和食材搭配技巧,一样可以剩饭菜变得营养又好吃。

  健康提醒:

  1、剩饭菜热过一次,如果还没有吃完的话,就不要再加热食用了。

  2、有的菜烹制时原材料本身就不是特别新鲜,如果一餐没有吃完,没有必要留到下一餐再食用。

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