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潮州大鱼丸是什么地方的菜

  更新于2013-7-20T17:2:21      作者:佚名

  潮州大鱼丸属于粤菜系中的潮州流派,是潮州名菜之一。制作潮州大鱼丸可以选用丁鱼、马鲛、黄花鱼等海鱼,也可选用鲢鱼、鲮鱼等淡水鱼。

  潮州大鱼丸不仅色泽洁白、清爽可口、味道鲜美,而且营养很丰富,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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