首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蒸鱼需要多长时间

  更新于2016-2-7T5:17:22      作者:史睿

  蒸鱼最关键的就是要掌握好火候和时间,从总的原则上来说,鱼的水分流失越多,蒸出的鱼口感就越老,在水分减少5%时口感最佳。在长期的实践中,就几种比较常见的鱼类,我总结了几个蒸鱼的最佳时间,供朋友们参考。

蒸鱼需要多长时间

鲈鱼:整条500克左右的鲈鱼约需8分钟。

扇贝:一开二制作粉丝蒜茸扇贝,约需3分钟。

海虾:海虾开片蒸制约需3分钟。

膏蟹:整只400克左右的膏蟹约需15分钟。

大闸蟹:整只200克左右的大闸蟹约需13分钟。

鱼头:制作剁椒鱼头约需15-18分钟。

鳜鱼:750克左右的鳜鱼约需10分钟。

  当然,以上时间也只能仅供朋友们参考,因为除了鱼的大小外,火力的大小也会影响蒸鱼时间。另外,以上列出的蒸鱼时间,是指在足气的状态下的时间。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰